1.遵守公司各项规定制度并认真执行。
2.负责餐厅的正常管理及运作。
3.严格控制经营成本及日常损耗。
4.分析经营数据并提供合理建议。
5.对员工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。
6.根据运营情况合理制定排班表，保证员工的休息及员工准时到岗。
7.培训员工工作技能，销售技巧及有关的工作知识。
8.传达、执行公司总部的各项指令及规定，负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
9.与厨房保持密切联系，保证餐厅的菜品和服务质量，同时及时反馈客人关于菜品的信息给厨房，便于改进菜品。
10.主持每日餐前会，汇报餐厅工作，向宝宝们传达学习精神和企业文化。
11.妥善处理客人投诉和质询。遇到客人投诉要现场指挥，尽量安抚客人情绪，且客人的意见要及时反馈给公司。
12.每周和前厅各岗位人员进行沟通交流，了解真实想法。
13.每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并研究解决办法。14.对店内员工的仪容仪表和服务规范执行情况进行检查与纠正（头发、指甲、服装等）。
15.在营业前和营业后检查吧台、仓库所需资源是否充足、设备是否正常运行、各项准备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格等。
16.根据每日检查表检查门店设备是否正常运行、门店卫生是否干净整洁。
17.在营业结束后，对店内的消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
18.每天对吧台收银账目进行检查，保证金额数目不出差错。
19.日常经营时做好服务员立岗工作，检查员工立岗站姿、礼貌用语是否规范，监督服务员餐中服务流程是否规范。
20.日常经营时不定时检查厕所、走道卫生情况。